史上最良心牛肉面、拳头大的鱼丸、鲍鱼面,唐人街这家小店藏着宝!
这是好吃不第 478 篇分享,会吃的纽约客都关注我们啦!
好吃君前两周发布了唐人街小吃,听说好多小伙伴收藏了,还一家一家吃过来!还有粉丝给我们留言,说关注了我们之后,胖了十斤!看到大家和好吃君一起吃胖了,就安心了哈哈~
同时有粉丝给我们爆料!说在唐人街发现一家超级给力的牛肉面,牛肉块巨大无比,而且超级多汁鲜美!还有滑溜溜的鲍鱼面、史上最巨型的大鱼丸!
不能只有好吃君一个人被种草,快跟着我们看看吧!
梅洋站面馆
MY Noodle Station
地址: 19B Eldridge St,New York 10002
电话:(929) 320-0555
营业时间:11am-10pm(周五全天歇业)
Facebook:MY Noodle Station
“梅洋站”面馆,坐落在唐人街遍布美食的 Eldridge St 上,店面大不,座位特别宽敞,装潢整洁又明亮。
别看“梅洋站”新开的,老板可是13岁就出道、足足30年厨龄的大厨!就在这家面馆的对面,就是老板自己的另一家饭店“金凤”,开了十几年,客人们都熟到不需要菜单,坐下来老板就直接上菜!
作为超级大吃货的老板,吃遍了纽约那么多面,总觉得汤汁的味道还缺了点自然的鲜美,于是索性自己开一家,以家乡的名字命名“梅洋站”。
梅洋站面馆,所有汤汁都是天然熬制,完全没有任何添加剂。而且用料特别给力:巴掌长的牛肉块、大半个拳头那么大的鱼丸,简直是惊呆了!
推荐一:史上最给力“红烧牛肉面”
传说这家的红烧牛肉面,史上巨无霸。果然一上来,好吃君就被四大块巨型牛肉惊呆了!足足巴掌长,三四公分厚,实实在在都是肉!
选的是牛腱子肉,炖到非常软嫩,一口下去肉汁特别多、完全不柴!而且筋肉相间:牛筋嫩弹,牛肉肉香十足,口感简直完美~
牛腱子肉炖完容易缩,所以很多餐厅不愿意用,而梅洋站竟然调的是牛腱子肉里最精贵的品种,而且给料超级足,老板够大方!
牛肉面的汤汁也特别浓郁,鲜美中带着一点微辣。最喜欢里面加了些腌制过的糟菜,汤变得恰到好处的鲜爽,让人喝了停不下来呢!
原来牛肉汤是用黄牛骨、整只老鸡、肥牛肉等炖成,煲汤足足7-8小时,把食材都褒到化掉,再取过滤后的浓汤呢~
再用这浓汤,加入20多种中药调配成的调料,和血水处理干净的牛肉,焖一个多小时而成。就成了“浓而不齁、鲜而不呛”的味道,真是满满的匠心!
一碗分量超足、牛肉大到两块就吃撑的面,只要$10,一个女生都吃不完呢!
推荐二:纽约独一家“鲍鱼面”
好吃君还在这里找到了鲍鱼面,大概是纽约唯一的一家!原来老板自己就是鲍鱼控,美味要和大家一起分享~
鲍鱼竟然完全没有腥味,入口淡淡的鲜甜,口感兼具“滑、嫩、弹、肥”。而且实打实的整整四颗,吃的超级过瘾!
用的是澳洲的糖心鲍,就像处理海参一样,先是干鲍发泡整整三天,再微微过水除去腥味,再入汤汁小火慢炖,如此才得滑嫩的口感,好吃极了!
这汤汁也很是讲究,用的是鸡汤呢!整只老鸡,加入火腿和猪肉炖煮7-8小时,食材化在汤汁中,带来浓郁肉香,最是鲜美!
配料的茶叶蛋敲好吃!卤得特别入味,简直是国内“乡巴佬”茶叶蛋一模一样的味道!
汤面里还有大香菇,也是用肉汤炖出来的,饱吸了鲜美的肉汁,吃起来竟然像肉一样!连不爱香菇的好吃君都被惊艳到了呢~
推荐三:史上最大颗“鱼丸”
粉丝强烈推荐它家的福州鱼丸,说是巨大无比、鲜美满分,上来真的把好吃君给惊到了!
每颗都有半个拳头那么大,直径是寻常鱼丸的两倍多!简直颠覆了认知 @@
一口咬下去,会爆汁呢!里面竟是颗超级大的肉丸,size就是寻常鱼丸那么大,又嫩又鲜,多汁美味。这猪肉竟是纯手工剁成的,难怪比寻常绞肉机打的丸子口感嫩弹很多。
外面包裹的是鱼丸,吃得出来鱼肉的比例很高,特别弹牙,是马鲛鱼加入极少量淀粉打制而成。
size惊人的鱼丸,好吃君真的是吃了两颗就撑到了,好满足!建议大家一起分享哦~ 喜欢还可以向店家买一大包回家!
推荐四:汤汁鲜甜“鲜虾面”
鲜虾面,特别小清新的一碗。大虾切成漂亮的花状,口感很嫩很清爽。
也用的和鲍鱼汤面一样的鸡汤。奇妙的是,大虾的鲜甜竟然炖入了汤汁里,喝起来淡淡清甜,太不可思议了!
清爽回甜的汤汁,口感非常顺滑,而且没有味精,不会口渴呢!
所有面条,都有很多品种可选:乌冬面,越南米粉,米线,福州粉干等等。
乌冬面粗粗的,弹中有软,好吃君喜欢泡久一点、软软的;米线很弹牙,吃起来咯吱咯吱;粉干细细软软的。总之选择很多呢!
推荐五:养生无油的盅汤
店里还有好多养生盅汤!乌鸡螺片汤、老鸭汤等等,承在漂亮的南瓜盅里,香浓而且油花超级少!
乌鸡螺片汤。料给的简直太足了!满满一盅都是食材!
乌鸡同样过水后再用额外的浓汤炖煮,腥味去的干干净净,只留下浓郁的鲜汤。汤汁油花也很少,喝起来鲜浓又清爽。
鸡肉不是传统炖到软烂的那种,反而是很弹牙的,汁水锁得足足的。
最喜欢里面的螺片!非常大片,厚实而且弹牙!少有能吃到这么大片给力的螺片,真是开眼界。
老鸭汤,汤汁也少油,鲜而清爽。老鸭用的是纯野生的走地鸭,肉偏紧实劲道,皮都很弹脆。
老鸭汤里用的香菇,还和汤面不一样,用的更嫩的小香菇,和老鸭的劲道口感相映衬。
~~~ 我是撑死了的总结 ~~~
唐人街不愧是卧虎藏龙之地!粉丝推荐的梅洋站,真是太给力了!
汤头满满的匠心,浓郁而养生。各种食材份量给的超级足:牛肉块大到一碗吃不完;拳头大的鱼丸两颗就吃撑;盅汤也是舀不完的食材!
还有纽约独一家的鲍鱼面,滑嫩的澳洲糖心鲍,一定要去试试哦~~
(图片由好吃不实拍,文字由好吃不原创,转载请联系后台授权,未经允许谢绝转载,欢迎大家分享到朋友圈)
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